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标题: 香脆南乳炸鸡 [打印本页]

作者: cpauth 时间: 2023-7-25 10:47 PM
标题: 香脆南乳炸鸡
香脆南乳炸鸡

材料：
- 7个鸡翅
- 2块南乳，1勺南乳汁
- 1勺白糖
- 1勺蚝油
- 1勺绍兴酒
- 1勺香油
- 少许胡椒粉
- 姜片
- 1颗鸡蛋
- 1勺木薯粉
- 4勺面粉（用于炸鸡）

做法：
1. 首先，将鸡翅洗干净，然后对半剪开，使其更容易入味。
2. 准备一个大碗，将2块南乳压碎后加入南乳汁、白糖、蚝油、绍兴酒、香油、胡椒粉、姜片、鸡蛋和木薯粉，搅拌均匀，形成腌制汁。
3. 将鸡翅放入腌制汁中，确保每一块都均匀地裹上调味汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上，让鸡肉充分吸收香味。
4. 腌制好的鸡翅取出后，加入面粉（用于炸鸡）并充分搅拌，让面粉均匀地附着在鸡肉表面。
5. 在炸锅中烧热油，注意火力不要过大，以免炸糊。然后将腌制好的鸡翅一个一个地放入油锅中，用中火慢炸。炸至金黄色后，用漏勺将炸好的鸡翅捞出，让多余的油沥干。
6. 最后，将香脆的南乳炸鸡装盘，可以撒上一些芝麻或者葱末进行点缀，美味的香脆南乳炸鸡就做好了！

这道美味的香脆南乳炸鸡不仅外酥里嫩，而且带有独特的南乳风味，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。快来尝试制作吧，保证让你回味无穷！

（注：本食谱来自网络，制作过程可能会因个人口味和习惯有所微调。）

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